Durant la Seconde Guerre mondiale, en Allemagne... Officiellement, le Stalag 13, un camp de prisonniers allemand, est dirigé d'une main de fer par le colonel Klink et le sergent Schultz. Officieusement, ils sont manipulés en beauté par le colonel Hogan et ses hommes, des prisonniers alliés, qui entrent et sortent du Stalag au gré de leurs missions de sabotages ou de leurs rendez-vous galants.

Cette série met en scène les aventures d'une famille d'éleveurs de bétails, les Cannon, installés à Tucson dans l'Arizona, durant les années 1870. Implanté en territoire Apaches, Le Grand Chaparral est le nom du ranch dirigé par le chef de famille Big John. À ses côtés, son fils (issu d'un premier mariage), Billy Blue, sa seconde épouse Victoria Montoya (fille de Don Sebastian Montoya), son frère Manolito, Buck le frère de Big John et Sam Butler le contremaitre

M. Roarke est un milliardaire excentrique, qui a acheté une île au coeur de l'océan Pacifique afin d'y accueillir les touristes. En fait, non : pas n'importe quels touristes. Seuls les êtres malheureux ayant réellement besoin que leur désir le plus cher soit réalisé. Si la plupart du temps, il s'agit de trouver l'Amour, ces fantasmes sont toutefois variés : problèmes familieux, d'identité, mal-être, ou encore trouver un certain équilibre, sont des thèmes abordés. M. Roarke est assisté par le nain Tattoo, un natif coquin et plein d'humour et de fraîcheur. Ce qu'il n'a pas en taille, il l'a en coeur : il est prêt à réconcilier les gens à n'importe quel prix, quitte à parfois précipiter les choses. Il a encore beaucoup à apprendre du calme olympien et de la grande connaissance de l'âme humaine que M. Roarke lui enseigne au fil des épisodes.